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Syndicate
『深紅の苺奏』
900円

 青森本町「Syndicate」が提供する数々の絶品カクテルのなかでも「深紅の苺奏」は特にこだわりぬいた一品だ。
 主役となる苺は、小坂農園から直接仕入れた最高品質。その最高食材をエスプーマという手法でムースの様な泡状にしカクテルに落とし込むという革新的な一杯となっている。さらに最高級茶葉を使用したティーリキュールアールグレイをベースに、フランボワーズリキュールで味の統一感を演出しウィスキーを香り付けのアクセントに加えている。エスプーマする事で強烈に苺の香りが立ち、泡が生み出す舌触りの良さと口の中で弾ける感覚は、今まで経験した事のない刺激的な味わいとなっている。その特殊な製法が故に、1日に提供できる限界が5杯という希少性の高さも魅力的である。

Syndicate
住所:
青森県青森市本町2-7-23
電話:
017-718-3219
営業時間:
20:00~翌4:00
休業日:
年中無休