うまいから食っとけ

  • 酒処青森を支える料理をPICK UP!うまいから食っとけ
  • 一覧
  • 居酒屋 虎徹 の 『アルコイリス デ マリスコス』

居酒屋 虎徹
『アルコイリス デ マリスコス』
遊名人見た!で850円

 青森市本町にある「居酒屋  虎徹」。メキシコで二十年間日本料理店を経営していた経歴を持つ店主が、自信を持ってお勧めするのが「アルコイリス デ マリスコス」だ。
 スペイン語で「海産物の虹焼き」という意味を持つこの一品。身の引き締まった海老と大粒の帆立をベースに、パプリカやセロリなど色とりどりの野菜を塩味の効いた鶏がらソースで和えた、見た目も美しい逸品に仕上がっている。帆立の旨味を閉じ込めた柔らかな衣にオレンジの酸味とシャキッとした野菜が見事なまでにマッチし、食べる者の食欲を最大限に満たしてくれるはずだ。
 料理の他にも、コロンビア大統領の通訳にも抜擢された店主が無料でスペイン語を教えてくれるので、今一度本場メキシコの醍醐味を堪能してみてはいかが?

居酒屋 虎徹
住所:
青森県青森市本町2-6-12
電話:
017-777-5599
営業時間:
18:00~翌3:00
休業日:
月曜