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焼麺屋 にぼてつ
『にぼそば』
500円

 今や津軽の味として定着している煮干系だが、その中でも異彩を放っているのが「焼麺屋にぼてつ」の自信作「にぼそば」である。
 見た目で圧倒される300グラムの太麺に、テリを放つ豚バラ。そして何よりも食欲を誘うのが、ふんだんに絡められた「にぼ粉」と醤油ベースの「特製だれ」だ。ふんわりと漂うダシの香ばしい匂いが、津軽衆に懐かしい郷土の味を思い起こさせてくれるだろう。
 【煮干し焼きそば】と聞くと「味の想像がつかない」と皆が口を揃えて言うが、決して物珍しいだけではない。一度食べれば皆満足した顔で店を後にし、足繁く通うようになるという。
 さらに持ち帰り可能というこの「にぼそば」。やみつきになるこの味、食べてみないのは損である。

焼麺屋 にぼてつ
住所:
青森県青森市本町3-8-3
さんふり横町
電話:
090-3514-0495
営業時間:
19:00~23:00
休業日:
日・月曜定休 その他不定休