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らーめん 奥山亭
『塩ラーメン』
700円

 ラーメン激戦区の山王に昨年11月オープンした奥山亭。
 店主が自信を持って勧める「塩ラーメン」は、県内産鶏スープに数種類の魚介乾物をブレンド、仕上げに男鹿の塩を使った人気メニュー。大振りなチャーシューに気持ちを高ぶらせて、まずは、光沢がある半透明のスープを一口。まろやかでいながらしっかりと鶏の旨味と魚介の風味が舌を楽しませる。〆の一杯として酔客に人気が高いのも納得だ。手揉みした細麺はスープによく絡み、単体ではあっさりとした印象のスープを一変させ、次々と箸が進む。とろけるようなチャーシュー、刻み木耳の食感も見事な仕事ぶりを見せ、スープまで一気に飲み干せてしまう。
 飲んだ後の一杯、午後の仕事の活力としての一杯どちらにも長けた山王の良店に一度訪れてみてはいかがだろうか?

らーめん 奥山亭
住所:
秋田県秋田市山王1-12-28
黒川ビル1F
電話:
018-893-3115
営業時間:
月~土11:00~15:00 18:00~23:00 日曜昼のみ
休業日:
不定休・日曜夜